سحر العيون عضو مميز
الجنس : عدد المساهمات : 335 تاريخ الميلاد : 16/09/1991 العمر : 32 الابراج : السٌّمعَة : 50 تاريخ التسجيل : 16/12/2010
| موضوع: فطائر البوريك التركية الإثنين فبراير 07, 2011 12:34 pm | |
| المكونات :
8 أوراق جلاش 2 بيضة 300 مل لبن 150 مل زيت ذرة أو زيتون للحشوة 1 lبصلة كبيرة، مفرومة ناعما 4 فصوص ثوم مهروس قطعة زبدة صغيرة 225 جم سبانخ طازجة ½ ملعقة صغيرة من كل من بابريكا حلوة و فلفل أحمر حار رشة من جوزة الطيب 1 ملعقة كبيرة دقيق عادى 125 مل لبن 3 ملاعق كبيرة جبن البارميزان المبشور ملح و فلفل
طريقة العمل :
للحشوة: يذوب الزبد في مقلاة و يضاف البصل و الثوم حتي يذبل، تضاف السبانخ و البهار و تغطى لمدة 2-3 دقائق. يضاف الدقيق و اللبن و يقلب المزيج للحصول علي صلصة ناعمة. تضاف الجبنة و ملح و فلفل.
يخلط معا اللبن و الزيت.
يسخن الفرن ل200م. في وعاء يخفق البيض مع اللبن و الزيت. تدهن بالزيت صينية فرن مستطيلة ذات جوانب منخفضة خفيفا. توضع 2 رقيقة جلاش مع جعل أطراف الجلاش تغطي جوانب الصينة. يصب القليل من خليط البن في المنتصف و توزع جيدا. تقطع 2 ورقات جلاش لشرائط و توضع في طبقات بالتبادل مع خليط للبن. ثم توزع حشوة السبانخ فوقها ثم تعاد الكرة مع باقى خليط اللبن مع ترك القليل منه جانبا. تغطي الصينية بأخر شريحتي جلاش سليمة و تدهن بباقي اللبن و ملعقة كبيرة زيت.
توضع بالفرن لمدة 45 دقيقة حتي تنتفخ و يصبح ذهبية اللون. تقدم ساخنة أو باردة. صـح ـهـ وهــــنآآ
| |
|
نغمة حزينة عضو جديد
الجنس : عدد المساهمات : 38 تاريخ الميلاد : 01/01/1993 العمر : 31 الابراج : السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 10/12/2010
| موضوع: رد: فطائر البوريك التركية الإثنين فبراير 07, 2011 4:59 pm | |
| | |
|
سحر العيون عضو مميز
الجنس : عدد المساهمات : 335 تاريخ الميلاد : 16/09/1991 العمر : 32 الابراج : السٌّمعَة : 50 تاريخ التسجيل : 16/12/2010
| موضوع: رد: فطائر البوريك التركية الثلاثاء فبراير 08, 2011 9:52 am | |
| | |
|
soma2010 عضو فعال
الجنس : عدد المساهمات : 205 تاريخ الميلاد : 15/07/1995 العمر : 28 الابراج : السٌّمعَة : 50 تاريخ التسجيل : 03/02/2011
| موضوع: رد: فطائر البوريك التركية الخميس فبراير 10, 2011 6:33 pm | |
| | |
|
سحر العيون عضو مميز
الجنس : عدد المساهمات : 335 تاريخ الميلاد : 16/09/1991 العمر : 32 الابراج : السٌّمعَة : 50 تاريخ التسجيل : 16/12/2010
| موضوع: رد: فطائر البوريك التركية السبت فبراير 12, 2011 10:52 am | |
| | |
|